Johannisbeeren...

....irgendwie mag ich diese Beeren nicht....aber wir haben sie in dieser Woche mit der Obst/Gemüse-Kiste geliefert bekommen.

Tja, was mache ich aus einer kleinen Schale Johannisbeeren - meine Liebenden wollten sie auch nicht essen. Ok...Vanillepudding mit diesen Beeren ehr nicht, für Marmelade zu wenig, für einen Kuchen zu wenig, aber aber....so kleine Muffin, eine sehr gute Idee.

Im großen WWW habe ich mal wieder nach geschaut und bin dann bei den Küchengöttern fündig geworden...
Hmm lecker "Johannisbeer-Muffin mit einer Baiserhaube"

 Sehen diese nicht zum Anbeißen lecker aus????

Leider funktioniert der Link nicht mehr...aber hier das Rezept für ca. 12 Muffins

Für den Teig:
200 gr. Mehl
2 Teelöffel Backpulver
50 gr. gemahlene Nüsse - ich habe gemahlene Mandeln verarbeitet
3 Eigelbe
100 gr. weiche Butter
200 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 gr. Joghurt
1 Essl. Zitronensaft
ca. 250 gr. Johannisbeeren (gezupft)
12 Muffinförmchen

Für die Baisermasse
3 Eiweiße
100 gr. Zucker

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Johannisbeeren waschen und zupfen.
Mehl mit Backpulver und Haselnüssen mischen. Die Eier trennen, Eiweiße beiseite stellen. Butter mit 200 g Zucker, Vanillezucker und Eigelben cremig rühren. Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben und alles gut vermischen. Johannisbeeren locker unterheben.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen. Im Ofen (Mitte) 20 bis 30 Minuten backen (nach ca. 20 Minuten eine Garprobe mit einem Stäbchen machen). Inzwischen die Eiweiße mit 100 g Zucker steifschlagen. Den Backofen auf 150° (Umluft 130°) zurückschalten.
Eischnee auf den Muffins verteilen und noch 10 Min. weiterbacken, bis die Baisermasse leicht gebräunt ist. Muffins aus dem Ofen nehmen abkühlen lassen und dann genießen.....hmmm lecker.

Freitags-Füller 2015

1.   Wir erleben eine Hitzewelle und  die Migräne läßt grüßen - seufz!

2.    Leckeren Salat, das könnte ich mir z. Z. zum Abendessen vorstellen.

3.   Der August weckt Erinnerungen an diversen Urlauben, aber in NRW sind die Sommerferien Juni/Juli....irgendwann sind wir wieder mit dem August dran .

4.   Es gibt so vieles, was  mich wütend macht..

5.   Ohne ein Notfalltäschen verlasse ich nie das Haus.

6.    Selbst hergestellten Eis-Tee schmeckt so gut!.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf unser Lümmelsofa inkl. Krimi - ist aber Wunschdenken, da mich die Migräne seit fast zwei Tagen in dem Griff hat, morgen habe ich  den üblichen Hausfrauenwahn inkl. Nähen - muss noch div. Geschenke fertig stellen -  geplant und Sonntag möchte ich eigentlich NICHTS tun...auch Wunschdenken !

Man nehme....

...oder so ähnlich fangen fast alle Rezepte an....bei mir:

"Ich habe eine handvoll Pflaumen....was mache ich damit? Hmm für einen Kuchen zu wenig, für einen Pfannkuchen zu viel"....aaaaah....also im großen WWW wurde ich fündig...Obst-Muffin...ok, es wurde anderes Obst verarbeitet....aber das könnte man ja auch mit einer handvoll Pflaumen auf machen, oder?

Hmm und die waren lecker.....

Das Rezept für acht Muffin:

Der Teig:
50 gr. Butter - wahlweise auch Margarine
75 gr. Zucker
3 Tropfen Zitronen-Aromaöl
1/2 Packg. Vanillezucker
2 Eier
125 gr. Mehl
1/2 Teel. Backpulver


Butter, Zucker, Vanillezucker und Aromaöl zusammen schaumig schlagen, Eier hinzufügen und weiter schaumig schlagen. Anschließend Mehl u. Backpulver hinzu fügen. Teig auf acht (oder auch mehr) Muffinförmchen verteilen

Frisches Obst oder aus der Dose protionsweise auf den Teig verteilen - bei unseren waren es pro Muffin 1,5 Pflaume.

Die Streusel:
75 gr. Butter - wahlweise auch Margarine
75 gr. Zucker
1 Packg. Vanillezucker
100 gr. Mehl
- wer es mag, kann ja noch eine Messerspitze Zimt hinzu fügen -

Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig schlagen und Mehl hinzu fügen ....der Teig ist dann krümmlig.....

Auf die Obstmasse großzügig die Streuseln verteilen....fertig und ab in den Ofen...

Obst....wie man selber möchte, oder was der Vorrat so her gibt - bei uns waren es 12 Pflaumen.
Backzeit/hitze: Umluft ca. 180 Gr. - ca. 20 - 30 Minuten - zwischendurch mal eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen...ggfs. Sahne schlagen und zusammen mit dem Muffin geniessen...leeeecker sage ich da nur!

Der Wanderschatz hat ....

bei mir halt gemacht und habe wunderschöne Teilchen heraus gesucht....- die Qual der Wahl...sage ich da nur -

Ein wunderschönes gefärbtes (in Meeresfarben) Lacegarn,
ein Schäfchen-Ringaufsatz,
Tags aus Ton "Thank you" und
1 Kartenset "Aquarellmalerei".

.....und ab die Post ging es wieder mit dem dicken Packel an die nächste Teilnehmerin.

Freitags-Füller 2015

1.   Das Geräusch  von piependen Vögeln am frühen Morgen ist manchmal nervend, aber dennoch wunderschön  - was haben diese sich schon am frühen Morgen so viel zu erzählen? - .

2.   Der Geschmack von einem leckeren - selbstgebrauten - Milchkaffee ist einfach herrlich zum wach werden..... .

3.   Der Geruch von Dung verfolgt mich zur Zeit fast jeden Nachmittag...seufz..nicht gerade sehr angenehm .

4.   Der Anblick aus unserem Wohnzimmerfenster ist einfach herrlich....Bäume, blühende Blumen....und mehr .

5.   Die Lust heute arbeiten zu gehen...naja...aber habe ja bald Feierabend..lach.

6.   Das Gefühl  wie es weiter geht, ist so langsam verflogen....aber das große ABER bleibt dennoch .

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf den üblichen Freitagskrimi inkl. Lümmelsofa, morgen habe ich  den üblichen Hausfrauenwahn (aufräumen, sauber machen, einkaufen usw.) geplant und Sonntag möchte ich eigentlich Nichts tun.... !

Geburtstagssocken

für eine meiner Nichten.

Ich war am überlegen, was könnte ich als kleine Beigabe zum Geburtstagsgeschenk für sie herstellen, denn bislang hat sie immer was selbst gemachtes bekommen. Aaaaah...jaaaa, sie trägt ja sehr gerne handgestrickte Socken von ihrer Patentante .....ähm, das bin ich!

Also habe ich mal in meine Überraschungskiste -  mit gut abgelagerten Sockenwolle - hinein gegriffen und schwupp siehe da....genau, ein Bobbel mit ihrer Lieblingsfarbe war in der Kiste da (sie mag Lila und schwarz...hmm oder hat sich ihre Lieblingsfarbe doch wieder geändert...).

Ein entsprechendes Muster (Timeflies) für das Geburtstagskind heraus gesucht 

Ein wunderschönes Muster - strickt sich fast von alleine - ....und auch der Farbenverlauf des Baumwollsockengarnes einfach klasse. Hoffe es gefällt dem Kind - auch wenn kein schwarz im Farbverlauf mit drin ist....aber dafür andere wundersschöne Farben inkl. Lila.

Material: SUPER SOXX von Lang, 49 % Schurwolle/35 % Baumwole/16 % Polyamid, Gr. 39/40, Verbrauch ca. 74 gr.

Sneakersocken ...

...wurden letzte Woche abgenadelt in meinr letzten Sommerurlaubswoche!

Leider kann man auf dem Foto die Farben nicht so gut erkennen, aber die Sneakersocken bestehen aus den Farben braun und wollweiß.

Ein gut abgelagertes Baumwollsockengarn, denn als ich es bekommen hatte, wusste ich damals nicht, was ich daraus stricken sollte....Damensocken oder doch Herrensocken, also landete das Bobbel erst einmal in die Kiste.

Vor cirka drei Wochen kramte ich in meiner Überraschungswollkiste und hervor kam das gut abgelagerte Baumwollbobbel....hmm, was soll ich aus diesem stricken. Sneakersocken, Frauen tauglich..warum nicht! Gesagt, getan....Sneakersocken mit einem kleinen dezenten Rollrand....
ich glaube das Geburtstagskind wird sich freuen - hoffentlich, denn ich kenne die Schuhgröße von der Dame nicht...flöööööt -

Material: Opal-Baumwollsockengarn, Nadelstärke 2 mm, Verbrauch ca. 63 gr, Gr. 39/40